Publie le : 01/02/2021
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Métier

Encadrant technique d'insertion F/H

Etablissement
Lyon Cité
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Type de contrat
CDI - Temps plein
Expérience
1 an
Rémunération
Entre 20k€ et 25k€
Formation
BAC
Convention
Convention CHRS
Statut
Non-cadre
A pourvoir à partir de
Présentation générale Fondation
Présente en France depuis 1881, l'Armée du Salut est plus qu’une simple organisation caritative. A travers la Fondation, nous trouvons le prolongement social des valeurs spirituelles et humanistes de l'Armée du Salut. Elle met son engagement et sa compétence au service de tous ceux qui souffrent. Prévention, aide à la réinsertion, secours d'urgence la mission de la Fondation de l'Armée du Salut est globale.
Champ libre

La Fondation de l’Armée du Salut intervient dans le champ de l’insertion sociale en pilotant divers dispositifs (CHRS, Service Urgence et Logement, structures d'hébergement d'urgence du plan froid) et dans le champ de l’insertion socioprofessionnelle en pilotant un Atelier et Chantier d’Insertion (ACI). 

L’ACI est composé de 5 activités (- restaurant social - entretien de locaux - recyclerie- magasin solidaire -rénovation de bâtiment (second œuvre) )

Dans le cadre d'un nouveau projet, nous recrutons un poste d'Encadrant Technique d'Insertion en Restauration qui a pour mission d' organiser une activité de production . Dans le cadre de ce pôle, il coordonne et accompagne les personnes en difficultés sociales qu’il est en charge d’encadrer, afin de favoriser leur adaptation/réadaptation ou insertion professionnelle avec l'autre encadrant.

Mission (description du poste)

NATURE DU CONTRAT

 CDI - 35h/semaine - travail un week sur 2 - travail le soir jusqu'à 21h une semaine sur 2.

LIEU

131 avenue thiers 69006 Lyon

POSTE

En coopération avec le Chef de cuisine, vous animez les pôles Cuisine et Service au quotidien et en complémentarité avec vos collègues ;

Vous accompagnez les salariés en insertion dans le cadre d’un accompagnement global en collaboration avec vos collègues encadrant et conseiller en insertion, suivant leur affectation aux différentes activités des pôles concernés : Production, Self, Plonge, Nettoyage, Hygiène et Sécurité alimentaire ;

Vous construisez et assurez avec vos collègues la mise en œuvre et le suivi des plannings ; 

En lien avec l’encadrant et conseiller en insertion, vous participez aux recrutements et aux bilans des salariés en insertion ;

Vous participez aux réunions d’équipe transverses des salariés permanents des ACI : encadrant et conseiller en insertion.

Vous travaillez en collaboration avec le prestataire et le Chef de cuisine, de sorte que ce dernier puisse ordonner la production avec les salariés en insertion ;

Vous participez à la réalisation des tâches et des missions que vous encadrez en collaboration avec le Chef de cuisine

Vous préparez le service du self midi ou soir

En collaboration avec le Chef de cuisine, vous appliquez et faites appliquer la démarche HACCP (relevés températures/plats témoins/plan de nettoyage...) ;

Vous êtes acteur de la sécurité alimentaire en appliquant les consignes du PMS ;

Vous vous assurez du bon fonctionnement du matériel et participez à son entretien (nettoyage, détartrage).•

Travaille en collaboration avec le Chef de service Hôtellerie Restaurant ;

Remonte les informations sur les stocks en cours alimentaires et non alimentaire au Chef de service Hôtellerie Restaurant ;

Remonte les informations relatives au fonctionnement du matériel au Chef de service Hôtellerie Restaurant ;

Participe aux inventaires ;

Remplace l’ETI en son absence.

Profil recherché

QUALITÉS PROFESSIONNELLES
Appliquer les normes de sécurité et d’hygiène, la chaîne du froid et le Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Être soigneux, organisé et rigoureux
• Organiser un planning du personnel
• Contrôler la réalisation d’une prestation
• Suivre l’état des stocks (gestion des stocks et approvisionnement)
• Former un public
• Outils bureautiques
• Sens de l’initiative
• Travailler en équipe


RÉMUNÉRATION
Convention SYNEAS groupe 4, de 1 562€ à 2 329€ en fonction de l’ancienneté

Pour postuler à cette offre :
envoyer votre lettre de motivation et CV par mail uniquement à omangin@armeedusalut.fr

Cette offre est ouverte aux personnes en situation de handicap.
Civilité
Madame
Personne à contacter
Mangin Odile

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